Le jus de betterave augmenterait l'enduranceExeter, Angleterre - Selon des chercheurs, boire du jus de betterave pourrait augmenter l'endurance, permettant aux sportifs et athlètes de haut niveau de s'entraîner plus longtemps.
Un verre du jus de ce légume chaque jour pourrait aider les hommes à travailler 16% plus longtemps. Les scientifiques pensent que ce sont les nitrates contenus dans le jus qui aideraient le corps à moins
puiser dans ses réserves d'oxygène, rendant l'exercice moins fatigant.Le Pr Andy Jones, de l'University of Exeter's School of Sport and Health Sciences, qui a mené l'étude, raconte : "Nous avons été étonnés par les effets du jus de betterave sur les réserves d'oxygène car ces effets ne peuvent être obtenus par aucun autre moyen, même l'entraînement. Je suis sûr que les athlètes professionnels et amateurs
seront intéressés par les résultats de cette recherche. Je suis également ravi d'explorer la pertinence de ces découvertes sur les personnes ayant une mauvaise condition physique pour peut-être pouvoir
créer un complément alimentaire pour les aider dans leur vie quotidienne."
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