Bienvenue Khawla
En ce qui concerne ta question:
Mécanismes de la sécrétion salivaire
Quantité de salive sécrétée :
Elle est variable d’un sujet à l’autre : 1 à 2 l/24 h.
Au repos la sécrétion salivaire est d’environ 0,5 ml/mn.
En phase de stimulation : 2 à 4 ml/mn.
Répartition entre les différentes glandes
Au repos :
- Sous-maxillaires : 69 %
- Parotides : 26 %
- Sublinguales : 5 %
Stimulation :
- Sous-maxillaires : 63 %
- Parotides : 34 %
- Sublinguales : 3 %
Les proportions changent, mais toutes les participations augmentent,surtout celle des parotides.
Variations de la sécrétion salivaire
La sécrétion salivaire peut varier en fonction de :
- l’état d’hydratation global de l’organisme. (En état de déshydratation, la sécrétion
salivaire diminue.)
- l’âge (Diminution avec l’âge la salive devient plus visqueuse.)
- la stimulation par ingestion des aliments. (Augmentation du débit salivaire)
Concentration de la salive en ions
La formation de la salive se réalise en 2 étapes :
Dans un premier temps, les cellules acineuses vont produire un liquide isotonique par
un mécanisme de transport actif des électrolytes suivi du transport passif de
l’eau, c’est la salive primaire. En effet, pour des raisons d’osmolarité, le
déplacement d’ions entraîne un déplacement d’eau.
La deuxième étape consiste en l’apparition de phénomènes d’échanges au niveau des
canaux excréteurs qui vont transformer cette sécrétion.
La sécrétion définitive est élaborée grâce à :
Réabsorption active de sodium (Na+) et de chlore (Cl-) & Sécrétion active de bicarbonates (HCO3-) et de potassium (K+)
Sécrétion des enzymes (α amylase)
Ce sont des processus d’exocytose. La stimulation des récepteurs α adrénergiques
conduit à la libération des grains de zymogène.
Sujet: physiologie du systéme digestif 
